معرفی کتاب:
شیر مایعی سفید رنگ و مغذی است که نیازهای موجود ات وابسته به مصرف آن را تأمین می کند. کتاب پیش رو در 11 فصل ضمن توضیح درباره شیر و خواص آن، از لحاظ علمی نیز آن را بررسی میکند. تولید بهداشتی شیر، میکروارگانیسمها و ترکیبات شیر، چربی و پروتئینهای شیر، لاکتوز، ویتامینها و ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی شیر در این اثر تشریح شده است.
سال چاپ:
1398
ناشر:
مؤلف:
مؤیدنیا، نسرین
مظاهری، امیرفرخ
قطع کتاب:
وزیری
نوع کتاب:
کمک آموزشی
مجموع صفحات:
308ص.
شابک:
9786008529132
دوره و درس:
کلمات کلیدی:
مخاطب:
هنرآموز
نتیجه داوری کتاب:
برای ورود به مدرسه بلامانع است
درجه بندی:
درجه 2