کشاورزی

شیر مایعی سفید رنگ و مغذی است که نیازهای موجود ات وابسته به مصرف آن را تأمین می کند. کتاب پیش رو در 11 فصل ضمن توضیح درباره شیر و خواص آن، از لحاظ علمی نیز آن را بررسی می‌کند. تولید بهداشتی شیر، میکروارگانیسم‌ها و ترکیبات شیر، چربی و پروتئین‌های شیر، لاکتوز، ویتامین‌ها و ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی شیر در این اثر تشریح شده است.

ضرورت استفاده از گیاهان می تواند بستری مناسب در ارتقای سلامت انسان‌ها و گسترش فضای سبز شهرها باشد. در کتاب حاضر در پنج فصل راهکارهایی ساده برای تنوع گل جعفری و فوائد آن اندیشیده شده است. هم چنین اجرای آزمایشی در گلخانه و تحقیقاتی در صفات فیزیولوژیکی و اندازه گیری این گیاه نیز انجام گشته است.

بروز آنستروس یکی از معضلات در پرورش گاوهای شیری به صورت صنعتی است. هدف نویسنده در کتاب حاضر بررسی میزان تاثیر روش درمانی PreGnRh + Ovsynch در گاوهای مبتلا به آنستروس است. کتاب در چهار فصل تنظیم شده است. در فصل ابتدایی باروری و ناباروری گاوهای شیری ماده بررسی می‌شود. در فصل دوم به هر یک از داروهای مورد استفاده، مکانیسم اثر، موارد مصرف و پرهیز اشاره شده است. در دو فصل انتهایی نیز بحث و نتیجه‌گیری آورده شده است.

امروزه استفاده از فناوری‌های نو در کشاورزی از اهمیت بالایی برخوردار است؛ ماشین آلات کشاورزی به عنوان رکن اساسی این فناوری‌ها محسوب می‌شود. نویسنده در کتاب حاضر در 16 فصل این ماشین آلات پیشرفته را به مخاطبان معرفی می‌کند. شناخت خاک‌های زراعی و ویژگی‌های آن، شناخت و کاربری انواع کشنده‌ها، انجام شخم و شناخت مراحل مختلف عملیات خاک‌ورزی از جمله مباحث کتاب است. هم‌چنین کاربری گاوآهن، کاربری غلطک‌ها، کاربری دیسک، کاربری مرزکش و کاربری نهرکن از دیگر مطالب کتاب است.

سرویس و نگهداری ماشین آلات علاوه بر کاهش هزینه‌ها، موجب افزایش طول عمر مفید آن‌ها شده و از اتلاف زمان جلوگیری می‌کند. خوانندگان با مطالعه کتاب حاضر مهارت‌های خود را در زمینه سرویس و نگهداری تراکتور و تیلر افزایش می‌دهند. در سه فصل ابتدایی پیرامون پیاده‌سازی و سوار کردن قطعات تراکتور و هم‌چنین تخلیه و پر کردن آب رادیاتور و محلول ضد یخ بحث شده است. در سه فصل انتهایی نیز توانایی گریس‌کاری، روغن‌کاری، پنچرگیری و آچارکشی تشریح شده است.

در این کتاب به نکاتی پیرامون کاشت درختان در منظر شهری اشاره شده است. نویسنده پیرامون شناخت، ارزیابی و تجزیه و تحلیل سایت، اصلاح خاک و انتخاب گیاه، کاشت و نگهداری درختان شهری و انتقال گیاه بحث می‌نماید. بافت خاک، فشردگی خاک، PH و مواد مغذی موجود در خاک، محدودیت‌های فضایی، زهکشی خاک از دیگر مباحث کتاب است. طراحی برای رسیدن به تنوع بیولوژیکی، شباهت بصری و چگونگی مراقبت از مکان درختکاری نیز از عناوین فصل‌ها انتهایی کتاب حاضر است.

مؤلفان در کتاب پیش رو ضمن توضیح درباره تاریخچه قارچ، به روش های کشت انواع قارچ نیز اشاره کرده‌اند. از مطالب دیگر کتاب طرز تهیه انواع غذا و هم چنین تهیه بذر و کمپوست و برآورد هزینه‌های عملیاتی کاشت قارچ است.

در این اثر ضمن آشنایی با مشخصات گیاهان دارویی مانند مریم‌گلی، نعناع‌فلفلی، بابونه، گلرنگ، گل‌همیشه-بهار، گل‌گاوزبان، آویشن، بادرنجبویه، رزماری، بیدمشک، کرفس، اسطوخودوس، صبرزرد، مرزه، زیره‌سیاه، سیاه‌دانه و خاکشیر، با تاریخچه و پراکنش آن‌ها نیز آشنا می‌شوید. مراحل مختلف کاشت، داشت و برداشت مانند فواصل کاشت و روش آن، مواد و عناصر غذایی مورد نیاز، آماده‌سازی خاک، مراقبت و نگهداری حین داشت، آفات و بیماری‌ها و روش برداشت محصول از دیگر مطالب کتاب است.

گیاهان و میوه‌های دارویی مانند چای، دارچین، کیوی، سیر، بادام و... به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی با ارزش، از دیر باز مورد شناخت و استفاده انسان برای بیماری‌ها یا ضعف خود بوده‌اند. در این میان یکی از دغدغه‌های افراد داشتن اندامی مناسب با استفاده از این محصولات طبیعی بوده است. بنا‌بر‌این نویسنده در این اثر برای رهایی از چاقی، لاغر کردن صورت‌های چاق و حتی چاق شدن یا کاهش چربی خون چندین مورد استفاده از این گیاهان را بیان کرده است.

اهمیت گیاهان دارویی نیز مانند داروهای شیمیایی هر روز بیشتر می‌شود. برای دادن اطلاعات مهم از گیاهان دارویی، در کتاب حاضر مباحث به طور مونوگراف و شامل خاصیت اصلی دارویی، نحوه مصرف و عوارض یا تداخلات موجود بیان شده است. خواص گیاهان آفتیمون، اسطوخودوس، بابونه، ترنجبین، ریشه جین سنگ، خار مریم، دم گیلاس، کندر، گل بنفشه سه رنگ و ده‌ها نمونه دیگر در این اثر ذکر شده است.