فنی و حرفه‌ای و کاردانش

کودکان از طریق مشاهده رفتار والدین خود می‌آموزند که چگونه با مشکلات برخورد کنند. اثر حاضر حاوی گزیده‌ای از مطالبی است که ذیل موضوع خانواده در روزنامه‌ها و مجله‌های علمی دنیا چاپ شده است. مباحث این کتاب به روش‌های تربیت و ایجاد آرامش در خانواده اختصاص دارد.

دمنوش‌ها جایگزین‌های خوش‌طعم و مناسبی برای چای‌اند و هر کس می‌تواند بر اساس سلیقه و ذائقه خود و نیز توجه به بیماری‌ها یا نیازهای بدن خویش از آنها بهره ببرد. در اثری که پیش رو دارید،‌ پس از معرفی هر گیاه و یادآوری خواص دارویی آن، طرز تهیه و آماده کردن هر نوشیدنی شرح داده شده است.

هر ملتی ذائقه منحصر به خود را دارد و آشپزی در هر بوم نیازمند آموزش و کسب تجربه و شناخت غذاهای آن سرزمین است. در این کتاب طرز تهیه و آماده کردن غذاها و خوراکی‌های ترکی شامل انواع پیش‌غذا، غذای اصلی، سوپ، سالاد، سس و دسر ترکی آموزش داده شده است.

هر سرزمینی بر اساس ویژگی‌های جغرافیایی و بافت اجتماعی، خوراکی‌های مختص به خود را دارد. در این کتاب طرز تهیه و پخت انواع غذاها، پیش‌غذاها، انواع سوپ، سالاد، سس و دسر ترکی همراه با تصویر و فهرست مواد مورد نیاز درج شده است.

کشور فرانسه از دیرباز سرزمین خلاقیت‌های آشپزی و خوراکی‌های خوشمزه بوده و غذاهایی مملو از مواد مغذی با ارزش غذایی بالا داشته است. در این کتاب طرز تهیه انواع تارت و دسر، سوپ و سالاد، موس، سوفله و پنکیک و انواع خوراکی‌های گوشتی آموزش داده شده است. در پایان کتاب نیز نکات مربوط به پخت غذاهای بهتر درج شده است.

رژیم غذایی مدیترانه‌ای یک روش کامل تغذیه‌ای است که شخص را به خوردن چربی‌های سالم مانند روغن زیتون، آجیل، حبوبات و ماهی تشویق می‌کند. در این اثر طرز تهیه پیش‌غذاها، غذاهای آماده‌شده با گوشت، مرغ و ماهی، انواع اسپاگتی و پاستا و انواع سالاد، سس و دسر مدیترانه‌ای آموزش داده شده است.

آموزش و تربیت نونهالان دورۀ ابتدایی از حساسیت خاصی برخوردار است، زیرا با ورود کودک به مدرسه، دورۀ جدیدی از تربیت آغاز می‌گردد که رشد و شکوفایی استعدادها و خلاقیت و اجتماعی شدن آنها را به همراه دارد. راهبردهای ارائه‌شده در این کتاب بر پایۀ تجارب و خاطرات نگارنده تنظیم شده و مهارت‌های کاربردی برای واکنش در برابر مشکلات رفتاری کودکان را ارئه می‌دهد.

اختلال‌های رفتاری بر طیف گسترده‌ای از مشکلات گوناگون همچون اضطراب، افسردگی، پرخاشگری، ضعف تمرکز و همانند آن دلالت می‌کند. این کتاب دربردارندۀ مجموعه اطلاعاتی است که بر اساس تجربه‌های شخصی و ارتباط مستقیم با کودکان دارای اختلال بدست آمده و راهکارهای عملی برای بهترین برخورد با موقعیت‌های مرتبط را ارائه می‌کند.