تولیدات کشاورزی

شیر مایعی سفید رنگ و مغذی است که نیازهای موجود ات وابسته به مصرف آن را تأمین می کند. کتاب پیش رو در 11 فصل ضمن توضیح درباره شیر و خواص آن، از لحاظ علمی نیز آن را بررسی می‌کند. تولید بهداشتی شیر، میکروارگانیسم‌ها و ترکیبات شیر، چربی و پروتئین‌های شیر، لاکتوز، ویتامین‌ها و ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی شیر در این اثر تشریح شده است.

"مواد ارگانیک" شامل فراورده‌هایی است که با مواد و شیوه‌های سازگار با طبیعت تولید شده باشند، این فراورده‌ها طبیعی و عاری از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها هستند. نویسنده در این کتاب به معرفی کشاورزی ارگانیک، زندگی ارگانیک، مواد غذایی ارگانیک، استانداردهای غذایی، الیاف و پوشاک ارگانیک می‌پردازد. سپس در ادامه دوازده نوع میوه و سبزی آلوده و دوازده نوع میوه و سبزی پاک را معرفی می‌نماید. ارزش غذایی، کاستن از مصرف مواد سمی، مهار آلودگی مزرعه، باغبانی و کودهای ارگانیک ازجمله موضوعات مطرح شده در این کتاب است.

قارچ از حساس‌ترین محصولات کشاورزی از نظر فیزیولوژی و منبعی از اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی است. عدم وجود کوتیکول در سطح قارچ این ماده خوراکی را در برابر آسیب‌های فیزیکی و میکروب‌ها حساس می کند. کتاب پیش رو به ویژگی‌های قارچ دکمه‌ای و راهکارهای ماندگار کردن آن به وسیله پوشش‌های طبیعی و نفتی پرداخته است.

انتخاب ‌رشته تحصیلی از جمله تصمیم‌های مهم ‌دانش آموزان است. به ویژه که شناخت از وضعیت بازار کار و سازمان‌های‌ مربوطه ‌در انتخاب‌ رشته تحصیلی مؤثر است. به همین، ‌دلیل در این کتاب، علاوه بر تعاریف، رشته‌ها و گرایش‌های ‌تحصیلی مجموعه شیلات معرفی شده است.