فنی و حرفه‌ای و کاردانش

سالاد ترکیبی متنوع از انواع سبزیجات است که همراه نمک، روغن، سرکه یا آبلیمو خورده می‌شود، اما امروزه دیگر این تعریف برای سالاد کافی نیست، چون در حال حاضر از انواع گوشت سفید و قرمز، حبوبات، پنیر، غلات، میوه و صیفی‌جات در سالاد استفاده می‌شود و به همین دلیل این پیش‌غذا نیاز به بازتعریف و طبقه‌بندی جدیدی دارد. در کتاب مصور حاضر، نگارنده روش تهیه و مواد لازم انواع سالادها به همراه تصویری از آن‌ها ارائه داده است.

انواع آش و آبگوشت‌ها از غذاهای اصیل ایرانی هستند که با دقت و توجه و استفاده از حبوبات و سبزی‌های مختلف می‌توان آن‌ها را در طعم‌های بسیار مطبوع و حتی با خاصیت‌های درمانی تهیه کرد. در کتاب مصور حاضر، مؤلف به معرفی انواع آش و آبگوشت پرداخته و پس از تصویر هر غذا مواد لازم، طرز تهیه آن را به‌طور مختصر شرح داده است.

سوپ یکی از اولین و آسان‌ترین غذاهایی است که انسان تهیه آن را یاد گرفته است، به‌طوری‌که انسان پس‌ازاینکه گوشت را با آب پخت، برای اینکه بو و طعمی بگیرد از سبزی‌های مختلفی که خوشمزه بودند استفاده کرد. در اثر مصور حاضر، انواع مختلف سوپ‌ها به‌طور کامل معرفی و طرز تهیه آن‌ها به همراه مواد لازم ارائه شده است. در این اثر همچنین مطالبی درباره چگونگی خرید و پخت سبزی‌ها، روش‌های صحیح خرد کردن سبزی‌ها و استفاده از گیاهان معطر ارائه شده است.

با تکیه برکلام خداوند در قرآن مجید و با نگاهی موضوعی پس از پرداختن به نقش پیامبران در هدایت انسان‌ها، مهم‌ترین عبادت‌های واجب معرفی شده و به دنبال آن درباره تأثیر شناخت در عبادت مطالبی ارائه می‌شود. نقش عبادت در زندگی روزمره و چگونگی تعیین مسیر برای رسیدن به کامیابی از دیگر موضوعاتی است که در کتاب به آن‌ها توجه شده است.

نویسنده با بهره‌مندی از تصاویر رنگی درصدد است تا عاشقانه‌هایی را از منظومه‌های غنایی ادب فارسی از بزرگانی چون نظامی گنجوی، فردوسی و خواجوی کرمانی، در قالب شعر سپید به کودکان ارائه دهد. آشنایی با داستان‌های اساطیری این مرز و بوم و درک صحیح از موضوع عشق از اهداف این کتاب است.

در کتاب مصور حاضر، نگارنده پس از بیان مطالبی در شناخت کوفته و دلمه، روش تهیه انواع کوفته و دلمه را به همراه تصاویری جالب از آن‌ها ارائه کرده است. نگارنده بیان می‌دارد که کوفته غذایی قدیمی و از ابداعات ایرانیان است و غذایی است که می‌توان آن را به‌صورت آش، سوپ و ترید مصرف کرد و در اصل با گوشتی درست می‌شود که کوبیده شده باشد.

در اثر حاضر نگارنده مطالب متنوعی پیرامون نقش تغذیه در زیبایی و جوانی پوست و رفع چین‌وچروک ارائه داده است. تغذیه مقوله بسیار مهم از زندگی انسان‌ها به شمار می‌آید و در موارد متعددی ازجمله پوست و زیبایی مؤثر است. تأثیرات مواد غذایی بر پوست، مواد غذایی ضدالتهاب، مواد غذایی که باعث شادابی می‌شوند، مواد غذایی آب‌رسان و لطافت پوست برخی از موضوعاتی هستند که در این اثر به‌طور کامل تشریح شده‌اند.

در این اثر مؤلف به بیان نکات مهم و اساسی درباره شیرینی‌پزی می‌پردازد. بهترین روش برای دقیق‌ترین اندازه‌گیری، لوازم و ابزار شیرینی‌پزی، ابزار حرفه‌ای تزئینات کیک، مواد اولیه شیرینی‌پزی، انواع خمیرهای کاربردی در حرفه قنادی، مبانی و اصول کاربردی در تهیه انواع نان، انواع خامه و چگونگی فرم دادن به آن‌ها، نکته‌های مهم و کاربردی برای تزیین کیک، شیرین‌کننده‌ها، پیدایش درخت کاکائو و تاریخچه شکلات، ادویه‌ها، خمیرهای شکلاتی برخی از موارد هستند که در این اثر به همراه تصاویر مربوطه تشریح شده‌اند.

مؤلف در این اثر بر آن است تا پاسخگوی بسیاری از سؤالات خوانندگان در ارتباط با بیماری‌ها و مسائل پوست، مو و زیبایی باشد. اقدامات زیبایی برای دستیابی به چهره‌ای زیباتر و جوان‌تر، گرچه بسیار جذاب به نظر می‌رسد اما فقط و فقط زمانی محقق می‌شود که در فرد مناسب، اقدام زیبایی مناسب و با تکنیک و مواد درمانی مناسب و از همه مهم‌تر توسط متخصصین این رشته یعنی متخصصین پوست و مو یا درماتولوژیست انجام شود. در این اثر راهنمایی‌های ممکن در موارد مرتبط با زیبایی، پوست و مو ارائه شده است.

نویسنده با روش علمی، پژوهشی و با احترامی بسیار زیاد به همه ادیان الهی به ویژه دین اسلام، ارتباط مذهب و سلامت روان و چگونگی ارائه سلامت روان از سوی مسیحیت را بررسی می‌کند. در این بررسی پس از بیان فاکتورها و متغیرهای گوناگون ژنتیکی، شخصیتی، روانی در یک مطالعه طولی و آینده‌نگر نقش مذهب در درمان بیماری‌های استرس، اختلال دو قطبی، اسکیزوفرنی و وسواس روشن می‌شود.