آشپزی

کتاب «آشپزی کنیم» از مجموعه کتاب‌های «بیا باهم» است. در هر جلد از کتاب به یکی از مهارت‌های پایه زندگی به کودکان پیش‌دبستانی پرداخته است. کتاب دارای تصویرهای جذاب، ساده و بانمک است که با زبان شعر بدون پرگویی به آموزش مهارت‌های اولیه پرداخته است.مثل: باباجونم آردها رو، یه کم یواش‌تر بریز.......بیا یه وقت نریزه، آردی نشه روی میز

در این کتاب، کودکان با شغل‌هایی مثل نجاری، خیاطی، آشپزی و کوزه‌گری آشنا می‌شوند. همچنین در هر شغل به بعضی از ویژگی‌های آن و کارهایی که صاحبان آن شغل انجام می‌دهند نیز اشاره می‌شود. صدای بعضی از ابزارها هم در شعرها ذکر شده است؛ تتق‌تتق چکش، قریچ‌قریچ قیچی و ترق توروق دیگ هنگام جوشیدن نمونه‌هایی از آن هستند.

"آقا‌غوله" می‌خواست برای خودش آش بپزد. به جای دیگ، یک کوه آتشفشان پیدا کرد و نخود و لوبیا و سبزی را ریخت توی کوه. انقدر آش را هم زد تا خسته شد و خوابش برد. آش همینطور داشت می‌جوشید و نزدیک بود سر برود. "بابابرفی" که بوی آش را شنیده بود نزدیک دیگ بزرگ شد و گفت: ای وای! آش دارد سر می‌رود. او سریع دست به کار شد و چند ابر برفی از کیسه‌‌اش درآورد و بالای سر دیگ گرفت. اما ابر برفی چطور می‌توانست جلوی سر رفتن آش را بگیرد؟

"کاملیا" می‌خواهد آشپزی کند. پدرش قول داده بود به او این کار را یاد بدهد. حالا چه چیزی قرار است درست کنند؟ مثلث! اما این که یک شکل هندسی است. کاملیا کتاب آشپزی را می‌آورد و مثلث را به پدر نشان می‌دهد. حالا هر دو مشغول درست کردن "ساندویچ مثلثی" هستند. کاملیا دوست دارد بیشتر مراحل آشپزی را خودش انجام دهد. اما او هنوز کار کردن با چاقو را بلد نیست. ممکن است دستش را ببرد و همینطور هم می‌شود. حالا باید بیشتر به حرف پدر گوش کند و کارها را با کمک او انجام دهد.

در این اثر مصور، نگارنده ‌پس‌ از بیان توضیحاتی ‌در زمینه نیازهای بدن، دستورات پخت‌ انواع ‌غذاهای ساده ارائه‌کرده ‌است. نگارنده ‌بعد از آوردن تصویری از هر غذا، مواد مورد نیاز و طرز تهیه ‌آن‌ را به ‌طور مختصر شرح‌ داده ‌است.

در بیشتر مهمانی‌ها و پیک‌نیک‌های خانوادگی، تهیه غذا بر روی آتش و به‌اصطلاح کباب کردن امری مرسوم و لذت‌بخش است، اما چگونگی تهیه انواع و اقسام گوشت‌های کبابی بسیار مهم است. در این کتاب مصور طرز تهیه انواع کباب‌ها به همراه تصویر آن‌ها ارائه شده است. همچنین توصیه‌های بهداشتی در خرید گوشت و پخت کباب به‌صورت سالم بیان شده است.

در کتاب مصور حاضر، انواع ماکارونی و پاستاها به همراه مواد لازم و طرز تهیه‌شان ارائه شده‌اند. در این کتاب بیان می‌شود که ماکارونی یک ماده غذایی باارزش تغذیه‌ای مناسب و مفید است . به دلیل ماهیت کربوهیدراتی این غذا که شاخص غذاهای بر پایه غلات است، در صورت در نظرگیری هرم انرژی در پایه آن قرار می‌گیرد این امر نشان‌دهنده سهم بالای آن در تأمین انرژی موردنیاز روزانه است.

اکثر مردم تصور می‌کنند که تنها منبع تأمین‌کننده پروتئین بدن انواع گوشت است، درحالی‌که گیاهان نیز از منابع غنی پروتئین هستند. در اثر مصور حاضر، مؤلف پس از توضیحاتی در زمینه خرید و پخت سبزی‌ها و روش‌های صحیح خرد کردن سبزی‌ها، دستورات پخت انواع غذاهایی که بدون گوشت پخته می‌شوند را ارائه کرده است. در این اثر مواد موردنیاز و طرز تهیه هر غذا بعد از تصویر هر غذا به‌طور مختصر ارائه شده‌اند.

سالاد، غذایی است که قبل از غذا به‌عنوان پیش‌غذا، بعد از غذای اصلی به‌عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به‌عنوان یک وعده‌غذای اصلی مصرف می‌شود. سالاد معمولاً ترکیبی متنوع از انواع سبزیجات است که همراه نمک، روغن، سرکه یا آبلیمو خورده می‌شود. در کتاب مصور حاضر، نگارنده به‌اختصار بعد از تصویر هر سالاد، مواد لازم و طرز تهیه آن سالاد را بیان کرده است.

سالاد ترکیبی متنوع از انواع سبزیجات است که همراه نمک، روغن، سرکه یا آبلیمو خورده می‌شود، اما امروزه دیگر این تعریف برای سالاد کافی نیست، چون در حال حاضر از انواع گوشت سفید و قرمز، حبوبات، پنیر، غلات، میوه و صیفی‌جات در سالاد استفاده می‌شود و به همین دلیل این پیش‌غذا نیاز به بازتعریف و طبقه‌بندی جدیدی دارد. در کتاب مصور حاضر، نگارنده روش تهیه و مواد لازم انواع سالادها به همراه تصویری از آن‌ها ارائه داده است.