آشپزی

در این اثر مصور، نگارنده ‌پس‌ از بیان توضیحاتی ‌در زمینه نیازهای بدن، دستورات پخت‌ انواع ‌غذاهای ساده ارائه‌کرده ‌است. نگارنده ‌بعد از آوردن تصویری از هر غذا، مواد مورد نیاز و طرز تهیه ‌آن‌ را به ‌طور مختصر شرح‌ داده ‌است.

در بیشتر مهمانی‌ها و پیک‌نیک‌های خانوادگی، تهیه غذا بر روی آتش و به‌اصطلاح کباب کردن امری مرسوم و لذت‌بخش است، اما چگونگی تهیه انواع و اقسام گوشت‌های کبابی بسیار مهم است. در این کتاب مصور طرز تهیه انواع کباب‌ها به همراه تصویر آن‌ها ارائه شده است. همچنین توصیه‌های بهداشتی در خرید گوشت و پخت کباب به‌صورت سالم بیان شده است.

در کتاب مصور حاضر، انواع ماکارونی و پاستاها به همراه مواد لازم و طرز تهیه‌شان ارائه شده‌اند. در این کتاب بیان می‌شود که ماکارونی یک ماده غذایی باارزش تغذیه‌ای مناسب و مفید است . به دلیل ماهیت کربوهیدراتی این غذا که شاخص غذاهای بر پایه غلات است، در صورت در نظرگیری هرم انرژی در پایه آن قرار می‌گیرد این امر نشان‌دهنده سهم بالای آن در تأمین انرژی موردنیاز روزانه است.

اکثر مردم تصور می‌کنند که تنها منبع تأمین‌کننده پروتئین بدن انواع گوشت است، درحالی‌که گیاهان نیز از منابع غنی پروتئین هستند. در اثر مصور حاضر، مؤلف پس از توضیحاتی در زمینه خرید و پخت سبزی‌ها و روش‌های صحیح خرد کردن سبزی‌ها، دستورات پخت انواع غذاهایی که بدون گوشت پخته می‌شوند را ارائه کرده است. در این اثر مواد موردنیاز و طرز تهیه هر غذا بعد از تصویر هر غذا به‌طور مختصر ارائه شده‌اند.

سالاد، غذایی است که قبل از غذا به‌عنوان پیش‌غذا، بعد از غذای اصلی به‌عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به‌عنوان یک وعده‌غذای اصلی مصرف می‌شود. سالاد معمولاً ترکیبی متنوع از انواع سبزیجات است که همراه نمک، روغن، سرکه یا آبلیمو خورده می‌شود. در کتاب مصور حاضر، نگارنده به‌اختصار بعد از تصویر هر سالاد، مواد لازم و طرز تهیه آن سالاد را بیان کرده است.

سالاد ترکیبی متنوع از انواع سبزیجات است که همراه نمک، روغن، سرکه یا آبلیمو خورده می‌شود، اما امروزه دیگر این تعریف برای سالاد کافی نیست، چون در حال حاضر از انواع گوشت سفید و قرمز، حبوبات، پنیر، غلات، میوه و صیفی‌جات در سالاد استفاده می‌شود و به همین دلیل این پیش‌غذا نیاز به بازتعریف و طبقه‌بندی جدیدی دارد. در کتاب مصور حاضر، نگارنده روش تهیه و مواد لازم انواع سالادها به همراه تصویری از آن‌ها ارائه داده است.

انواع آش و آبگوشت‌ها از غذاهای اصیل ایرانی هستند که با دقت و توجه و استفاده از حبوبات و سبزی‌های مختلف می‌توان آن‌ها را در طعم‌های بسیار مطبوع و حتی با خاصیت‌های درمانی تهیه کرد. در کتاب مصور حاضر، مؤلف به معرفی انواع آش و آبگوشت پرداخته و پس از تصویر هر غذا مواد لازم، طرز تهیه آن را به‌طور مختصر شرح داده است.

سوپ یکی از اولین و آسان‌ترین غذاهایی است که انسان تهیه آن را یاد گرفته است، به‌طوری‌که انسان پس‌ازاینکه گوشت را با آب پخت، برای اینکه بو و طعمی بگیرد از سبزی‌های مختلفی که خوشمزه بودند استفاده کرد. در اثر مصور حاضر، انواع مختلف سوپ‌ها به‌طور کامل معرفی و طرز تهیه آن‌ها به همراه مواد لازم ارائه شده است. در این اثر همچنین مطالبی درباره چگونگی خرید و پخت سبزی‌ها، روش‌های صحیح خرد کردن سبزی‌ها و استفاده از گیاهان معطر ارائه شده است.

در کتاب مصور حاضر، نگارنده پس از بیان مطالبی در شناخت کوفته و دلمه، روش تهیه انواع کوفته و دلمه را به همراه تصاویری جالب از آن‌ها ارائه کرده است. نگارنده بیان می‌دارد که کوفته غذایی قدیمی و از ابداعات ایرانیان است و غذایی است که می‌توان آن را به‌صورت آش، سوپ و ترید مصرف کرد و در اصل با گوشتی درست می‌شود که کوبیده شده باشد.

در این اثر مؤلف به بیان نکات مهم و اساسی درباره شیرینی‌پزی می‌پردازد. بهترین روش برای دقیق‌ترین اندازه‌گیری، لوازم و ابزار شیرینی‌پزی، ابزار حرفه‌ای تزئینات کیک، مواد اولیه شیرینی‌پزی، انواع خمیرهای کاربردی در حرفه قنادی، مبانی و اصول کاربردی در تهیه انواع نان، انواع خامه و چگونگی فرم دادن به آن‌ها، نکته‌های مهم و کاربردی برای تزیین کیک، شیرین‌کننده‌ها، پیدایش درخت کاکائو و تاریخچه شکلات، ادویه‌ها، خمیرهای شکلاتی برخی از موارد هستند که در این اثر به همراه تصاویر مربوطه تشریح شده‌اند.