مدیریت خانواده

سالاد، غذایی است که قبل از غذا به‌عنوان پیش‌غذا، بعد از غذای اصلی به‌عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به‌عنوان یک وعده‌غذای اصلی مصرف می‌شود. سالاد معمولاً ترکیبی متنوع از انواع سبزیجات است که همراه نمک، روغن، سرکه یا آبلیمو خورده می‌شود. در کتاب مصور حاضر، نگارنده به‌اختصار بعد از تصویر هر سالاد، مواد لازم و طرز تهیه آن سالاد را بیان کرده است.

سالاد ترکیبی متنوع از انواع سبزیجات است که همراه نمک، روغن، سرکه یا آبلیمو خورده می‌شود، اما امروزه دیگر این تعریف برای سالاد کافی نیست، چون در حال حاضر از انواع گوشت سفید و قرمز، حبوبات، پنیر، غلات، میوه و صیفی‌جات در سالاد استفاده می‌شود و به همین دلیل این پیش‌غذا نیاز به بازتعریف و طبقه‌بندی جدیدی دارد. در کتاب مصور حاضر، نگارنده روش تهیه و مواد لازم انواع سالادها به همراه تصویری از آن‌ها ارائه داده است.

انواع آش و آبگوشت‌ها از غذاهای اصیل ایرانی هستند که با دقت و توجه و استفاده از حبوبات و سبزی‌های مختلف می‌توان آن‌ها را در طعم‌های بسیار مطبوع و حتی با خاصیت‌های درمانی تهیه کرد. در کتاب مصور حاضر، مؤلف به معرفی انواع آش و آبگوشت پرداخته و پس از تصویر هر غذا مواد لازم، طرز تهیه آن را به‌طور مختصر شرح داده است.

سوپ یکی از اولین و آسان‌ترین غذاهایی است که انسان تهیه آن را یاد گرفته است، به‌طوری‌که انسان پس‌ازاینکه گوشت را با آب پخت، برای اینکه بو و طعمی بگیرد از سبزی‌های مختلفی که خوشمزه بودند استفاده کرد. در اثر مصور حاضر، انواع مختلف سوپ‌ها به‌طور کامل معرفی و طرز تهیه آن‌ها به همراه مواد لازم ارائه شده است. در این اثر همچنین مطالبی درباره چگونگی خرید و پخت سبزی‌ها، روش‌های صحیح خرد کردن سبزی‌ها و استفاده از گیاهان معطر ارائه شده است.

در کتاب مصور حاضر، نگارنده پس از بیان مطالبی در شناخت کوفته و دلمه، روش تهیه انواع کوفته و دلمه را به همراه تصاویری جالب از آن‌ها ارائه کرده است. نگارنده بیان می‌دارد که کوفته غذایی قدیمی و از ابداعات ایرانیان است و غذایی است که می‌توان آن را به‌صورت آش، سوپ و ترید مصرف کرد و در اصل با گوشتی درست می‌شود که کوبیده شده باشد.

در اثر حاضر نگارنده مطالب متنوعی پیرامون نقش تغذیه در زیبایی و جوانی پوست و رفع چین‌وچروک ارائه داده است. تغذیه مقوله بسیار مهم از زندگی انسان‌ها به شمار می‌آید و در موارد متعددی ازجمله پوست و زیبایی مؤثر است. تأثیرات مواد غذایی بر پوست، مواد غذایی ضدالتهاب، مواد غذایی که باعث شادابی می‌شوند، مواد غذایی آب‌رسان و لطافت پوست برخی از موضوعاتی هستند که در این اثر به‌طور کامل تشریح شده‌اند.

در این اثر مؤلف به بیان نکات مهم و اساسی درباره شیرینی‌پزی می‌پردازد. بهترین روش برای دقیق‌ترین اندازه‌گیری، لوازم و ابزار شیرینی‌پزی، ابزار حرفه‌ای تزئینات کیک، مواد اولیه شیرینی‌پزی، انواع خمیرهای کاربردی در حرفه قنادی، مبانی و اصول کاربردی در تهیه انواع نان، انواع خامه و چگونگی فرم دادن به آن‌ها، نکته‌های مهم و کاربردی برای تزیین کیک، شیرین‌کننده‌ها، پیدایش درخت کاکائو و تاریخچه شکلات، ادویه‌ها، خمیرهای شکلاتی برخی از موارد هستند که در این اثر به همراه تصاویر مربوطه تشریح شده‌اند.

مؤلف در این اثر بر آن است تا پاسخگوی بسیاری از سؤالات خوانندگان در ارتباط با بیماری‌ها و مسائل پوست، مو و زیبایی باشد. اقدامات زیبایی برای دستیابی به چهره‌ای زیباتر و جوان‌تر، گرچه بسیار جذاب به نظر می‌رسد اما فقط و فقط زمانی محقق می‌شود که در فرد مناسب، اقدام زیبایی مناسب و با تکنیک و مواد درمانی مناسب و از همه مهم‌تر توسط متخصصین این رشته یعنی متخصصین پوست و مو یا درماتولوژیست انجام شود. در این اثر راهنمایی‌های ممکن در موارد مرتبط با زیبایی، پوست و مو ارائه شده است.

نویسنده با روش علمی، پژوهشی و با احترامی بسیار زیاد به همه ادیان الهی به ویژه دین اسلام، ارتباط مذهب و سلامت روان و چگونگی ارائه سلامت روان از سوی مسیحیت را بررسی می‌کند. در این بررسی پس از بیان فاکتورها و متغیرهای گوناگون ژنتیکی، شخصیتی، روانی در یک مطالعه طولی و آینده‌نگر نقش مذهب در درمان بیماری‌های استرس، اختلال دو قطبی، اسکیزوفرنی و وسواس روشن می‌شود.

نویسنده با نگاهی واگرایانه پس از بیان تعریف استرس و ترسیم نمودار نیازهای «ابراهم مازلف» به بیان ویژگی‌های فردی و مشترک افراد مبتلا به استرس می‌پردازد تا از این طریق مخاطبان بتوانند شناخت بیشتری از این موضوع کسب کنند. در پایان روش‌هایی برای درمان و ایجاد تغییر در زمینه استرس معرفی می‌شود. مساوی دانستن فردا با امروز یکی از مهم‌ترین نکاتی است که برای کنترل استرس در کتاب به آن اشاره شده است.