معرفی کتاب:
سالاد ترکیبی متنوع از انواع سبزیجات است که همراه نمک، روغن، سرکه یا آبلیمو خورده میشود، اما امروزه دیگر این تعریف برای سالاد کافی نیست، چون در حال حاضر از انواع گوشت سفید و قرمز، حبوبات، پنیر، غلات، میوه و صیفیجات در سالاد استفاده میشود و به همین دلیل این پیشغذا نیاز به بازتعریف و طبقهبندی جدیدی دارد. در کتاب مصور حاضر، نگارنده روش تهیه و مواد لازم انواع سالادها به همراه تصویری از آنها ارائه داده است.
سال چاپ:
1393
ناشر:
مؤلف:
تحریریه مجله آشپزباشی
قطع کتاب:
رقعی
نوع کتاب:
کمک آموزشی
مجموع صفحات:
64ص.
شابک:
9786005040999
دوره و درس:
کلمات کلیدی:
پایه:
دهم فنی و حرفهای
سوم فنی و حرفهای
دهم کاردانش
سوم کاردانش
مخاطب:
هنرجو
هنرآموز
نتیجه داوری کتاب:
برای ورود به مدرسه بلامانع است
درجه بندی:
درجه 3