تغذیه

کتاب حاضر از مجموعه‌ای هشت‌جلدی، به موضوع فرهنگ تغذیه و رژیم‌درمانیِ بیماری‌های اعصاب و روان مربوط می‌شود. در هر فصل از کتاب محتوایی کاربردی آمده است؛ از جمله: تغذیه و اختلالات خلق؛ تغذیه و بیماری مولتیپل اسکلروزیس؛ تغذیه و بیماری پارکینسون؛ تغذیه و بیش‌فعالی؛ خوردن سریع و غیر معمول.

کتاب حاضر از مجموعه‌ای هشت‌جلدی، به موضوع فرهنگ تغذیه و رژیم‌درمانیِ بیماری‌های عفونی مربوط می‌شود. در هر فصل از کتاب محتوایی کاربردی آمده است؛ از جمله: تغذیه و بیماری‌های عفونی؛ تغذیه و التهاب مفاصل؛ تغذیه و بیماری‌های عضلانی و اسکلتی؛ تغذیه و بیماری‌‌های غدد.

در طول تاریخ ایران، نان، اصلی‌ترین خوراک مردم در اغلب مناطق بوده است و تنوع فراوانی در روش‌های پخت و مواد اولیه آن وجود دارد. نویسنده در فصل‌های ابتدایی کتاب، چگونگی شروع کشاورزی و روش‌های اولیه پخت نان در ایران را شرح می‌دهد. همچنین نخستین کلمات معادل نان در نواحی مختلف را ریشه‌یابی و معرفی می‌کند. انواع غلات و دیگر محصولات کشاورزی مورد استفاده، چگونگی تهیه خمیر در مناطق روستایی، تکنیک‌های پخت نان در شهرها و روستاها از گذشته تاکنون، ازجمله مطالب کتاب است.

این کتاب از مجموعه کتاب‎های «دنیای علوم» است. هر کدام از کتاب‌های این مجموعه به موضوع خاصی مربوط می‎شود. کتاب حاضر درباره تغذیه و تولید مثل است و شامل سه فصل می‌شود: تغذیه و گوارش در جانوران؛ فتوسنتز؛ تولید مثل در گیاهان گل‌دار.در هر فصل صفحه‎هایی با عنوان «آزمایش کنید»، وجود دارد که انجام آن‌ها می‌تواند مهارت‌های علمی دانش‌آموز را تقویت کرده، کمک ‏کند تا آن‌ها با کنجکاوی و پژوهش، دانش‌ علمی خود را گسترش دهند.

این کتاب، جلد دوم از مجموعه «من و عروسکام» است، همراه با شعری آموزنده. اسباب‌بازی‌ها غذاهای مفید را پنهان می‎کنند تا «عسل» کوچک بماند و همیشه با آن‌ها بازی کند. این اشعار بیان کننده دغدغه‌های مشترک خانواده‌هاست، ازجمله: «تغذیه سالم و اهمیت تبیین آن برای کودکان» و «اصول ابتدایی مراقبت از خود». همچنین نویسنده ارتباط عاطفی کودک با اسباب‌بازی را نشان می‎دهد.

«الفی بریگز» دزد است؛ اما نه از آن دزدهای حرفه‎ای و خطرناک! الفی یک شب سخت را پشت سر گذاشته است و حالا باید یک صبحانه خوشمزه بخورد؛ اما هرچه می‎گردد صبحانه مورد علاقه‌اش، «کورن فلکس»، را پیدا نمی‎کند! ناگهان متوجه می‎شود که یک عالمه کورن فلکس روی زمین ریخته و تا بیرون در، روی زمین ردیف شده است! یک نفر کورن فلکس الفی را دزدیده است؛ ولی او کیست؟

نیاز انسان به خوراک یکی از احتیاجات ذاتی است. تغذیه صحیح موجب رشد بهتر و طول عمر بیشتر می‌شود. نویسنده در کتاب حاضر به مفهوم تغذیه مناسب، رژیم‌های چاقی و لاغری و روش‌های پخت مواد غذایی اشاره می‌کند. هم‌چنین روش تهیه انواع سس‌های سرد و گرم، غذاهای خمیری، سالاد، دسر، شکلات و شیرینی را شرح می‌دهد. در فصل انتهایی نیز مفهوم کسب و کار خانگی، انجام پروژه کسب و کار، تعهدات و قراردادها و نحوه نگارش طرح کسب و کار تشریح می‌شود.

"زی‌زی‌لی" یک زرافۀ کوچک بامزه است. اما وقتی شروع به خوردن برگ‌های درختان می‌کند دیگر نه چیزی می‌شنود نه چیزی می‌بیند. برای همین او هنوز نفهمیده است که یک لانۀ پرنده روی سرش است. یک لانه با دو تخم که جوجه‌هایش در حال بیرون آمدن هستند. حالا انگار کم‌کم گوش‌هایش دارد باز می‌شود و صدای جیک‌جیک جوجه‌ها را می‌شنود. اگر هر چه سریع‌تر شاخه‌ای دیگر پیدا نکند تا لانه را بر آن بگذارد، گوش‌هایش از صدای بلند جوجه‌ها از کار می‌افتند.

"گیلی‌گیلی" گرمش بود و دنبال سایه‌ای خنک برای خودش می‌گشت، فقط برای خودش. یک درخت بزرگ دید که یک عالمه انگور رسیده داشت. به طرف آن دوید و شروع به خوردن انگورها کرد. فکر می‌کرد تمام انگورها برای اوست و تا تمامشان نکند نباید از آن‌جا برود. انگورها تمام نمی‌شدند اما کم‌کم ظرفیت شکم گیلی‌گیلی داشت تمام می‌شد. ناگهان...

مؤلفان در کتاب پیش رو ضمن توضیح درباره تاریخچه قارچ، به روش های کشت انواع قارچ نیز اشاره کرده‌اند. از مطالب دیگر کتاب طرز تهیه انواع غذا و هم چنین تهیه بذر و کمپوست و برآورد هزینه‌های عملیاتی کاشت قارچ است.