غذا

قوانین و مقررات کلی در آزمایشگاه و اطلاعات ایمنی مواد شیمیایی و آزمایش‌های مهم در صنعت لبنیات، کنسرو، غلات، روغن و آزمایش‌های میکروبی، محتوای اصلی این کتاب را تشکیل می‌دهند. نویسنده دربارۀ هر ماده مثل آب، الکل، معرف آزمایشگاه، بتادین، بنزین، متانول، وایتکس، آب اکسیژنه و الکل، از ماهیت ماده، هشدارهای حفاظتی، کمک‌های اولیه، نحوۀ اطفای حریق و کاربرد آن توضیحات مفصلی می‌د‌هد.

والدین مایل‌اند کارهای درست و نحوۀ انجام دادن آن‌ها را به کودکانشان بیاموزند. در کتاب حاضر از مجموعه‌ای چندجلدی، رفتار درست در بوفۀ مدرسه به کودک آموخته می‌شود. محتوای کتاب همراه با تصویر، دربارۀ چگونگی سفارش غذا، به اندازه خوردن و مرتب غذاخوردن نکاتی را به مخاطب می‌آموزد.

شیر مایعی سفید رنگ و مغذی است که نیازهای موجود ات وابسته به مصرف آن را تأمین می کند. کتاب پیش رو در 11 فصل ضمن توضیح درباره شیر و خواص آن، از لحاظ علمی نیز آن را بررسی می‌کند. تولید بهداشتی شیر، میکروارگانیسم‌ها و ترکیبات شیر، چربی و پروتئین‌های شیر، لاکتوز، ویتامین‌ها و ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی شیر در این اثر تشریح شده است.

مصرف انرژی عامل حیات هر موجود زنده‌ای محسوب می‌شود. البته انسان با تولید و مصرف بیش از اندازه، محیط زیست را در معرض خطر قرار داده‌است. کتاب حاضر از مجموعه‌ای چندجلدی که به موضوع «تولید و مصرف انرژی‌های پاک» اختصاص دارد، ابتدا آگاهی‌هایی زیست محیطی به مخاطب می‌دهد و از ردپای غذایی، مواد و محصولات غذایی دوردست‌ها، سبزخوربودن و غذاهای ارگانیک صحبت می‌کند. دربارۀ محلی‌خوری، پخت و پز، تجارت منصفانۀ مواد غذایی و نوع دیگر خورد و خوراک نیز سخن می‌گوید و در نهایت، مخاطب را به ایجاد تغییر راهنمایی می کند.

با افزایش جمعیت کرۀ زمین، نفت تقریباً تمام می‌شود و کمبود منابع غذایی و آب نیز جدی‌تر خواهد شد. کتاب حاضر از مجموعه‌ای چندجلدی دربارۀ چالش‌های زیست محیطی، راه‌های حل این مسائل را بیان می‌کند. موضوعاتی دربارۀ قحطی و خشک‌سالی، ضرورت روش‌های پایدار کشاورزی و مصرف آب، و نیز الگوهای مصرف، در این کتاب مطرح شده‌اند. چگونگی رعایت بعضی نکات مرتبط با موضوع کتاب، در کادرهایی با عنوان «چه کاری از دست شما برمی‌آید»، پیشنهاد داده شده‌اند.

آداب دانی یکی از ویژگی‌های هر کودک مؤدب است. مجموعه کتاب‌های «آداب دانی» برای کودکان هفت تا نه سال نوشته‌شده‌اند. جلد حاضر از این مجموعه، کودکان را با اصول صحیح رفتار در ناهارخوری آشنا می‌کند.ایستادن در صف، تشکر از مسئول ناهارخوری، آهسته‌ صحبت‌کردن و استفاده از کارد و چنگال برای خوردن از جمله آدابی هستند که در این کتاب به کودکان آموخته می‌شوند.

در دنیای امروز مشکلات زیست محیطی بسیاری وجود دارند که با کمی تدبیر و رعایت می‌توان آن‌ها را تا حدودی حل کرد. در کتاب حاضر از مجموعۀ چندجلدی «دوستدار زمین باشیم» خوراکی‌های سبز معرفی شده‌اند. چیستی محصولات کشاورزی ارگانیک، استفاده از محصولات محلی، سبزپرور بودن و اهل تعاون باشیم از جمله مطالب کتاب هستند.

"مواد ارگانیک" شامل فراورده‌هایی است که با مواد و شیوه‌های سازگار با طبیعت تولید شده باشند، این فراورده‌ها طبیعی و عاری از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها هستند. نویسنده در این کتاب به معرفی کشاورزی ارگانیک، زندگی ارگانیک، مواد غذایی ارگانیک، استانداردهای غذایی، الیاف و پوشاک ارگانیک می‌پردازد. سپس در ادامه دوازده نوع میوه و سبزی آلوده و دوازده نوع میوه و سبزی پاک را معرفی می‌نماید. ارزش غذایی، کاستن از مصرف مواد سمی، مهار آلودگی مزرعه، باغبانی و کودهای ارگانیک ازجمله موضوعات مطرح شده در این کتاب است.

آداب دانی یکی از ویژگی‌های هر کودک مؤدب است. مجموعه کتاب‌های «آداب دانی» برای کودکان هفت تا نه سال نوشته‌شده‌اند. جلد حاضر از این مجموعه، کودکان را با اصول صحیح غذاخوردن آشنا می‌کند. شستن دست قبل از غذا، بلندنشدن از جا در حین غذاخوردن و با دهان بسته جویدن غذا از جمله آدابی هستند که در این کتاب به کودکان آموخته می‌شوند.

امروز برای ناهار ماکارونی داریم. من اما ماکارونی اصلا دوست ندارم. برای همین لب به غذا نمی‌زنم. مادر می‌آید و می‌گوید: اینکه ماکارونی نیست! خوراک زرافه است. حتی بشقابی که کنارش قرار دارد نیز سالاد سبزیجات نیست. باید بیشتر دقت کنم. انگار یک لاکپشت زیر کاهوها مخفی شده است. تصاویر این کتاب بسیار ساده هستند و از رنگ‌های خیلی کمی در طراحی هر شخص استفاده شده است؛ با این حال تمام توجه را به خود جلب می‌کنند و بسیار ملموس به نظر می‌رسند.