غذا

دَه شعر این کتاب کودکان را با خوراکی‌های مختلف آشنا می‌کند؛ ازجمله مربا، آب‌نبات، نان بربری، بستنی و ساندویچ. در شعر «سان... سان... ساندویچ»، با اینکه ساندویچ ظاهری جذاب دارد و بوی آن همه‌جا پیچیده؛ کودک غذایی را که مادرش پخته است، ترجیح می‌دهد.

کتاب حاضر، حاوی ایده‌هایی کلی درباره طراحی منوی پیش‌غذا و شامل حدود صد دستور تهیه پیش‌غذاست. این کتاب پنج بخش دارد که از ابتدایی‌ترین اطلاعات، مثل موادی که برای پذیرایی‌های بدون آمادگی قبلی باید در انبار داشته باشیم تا طرز تهیه سالسای تازه و لذیذ را دربرمی‎‌گیرد. همچنین فصل‌هایی از کتاب به لقمه‌ها، مغزهای طعم‌دار، پیش‌غذاهای کلاسیک، دیپ‌ها، پیش‌غذاهایی با پایه نان و... اختصاص دارد.

چگونگی تغذیۀ کودکان شیرخوار برای بیشتر والدین موضوعی است که به آموزش و یادگیری نیاز دارد. در کتاب حاضر چیستی تغذیۀ تکمیلی و چگونگی آن تشریح شده است. سپس دربارۀ تغذیۀ کودک شش تا 12 ماهه، 1 تا دو ساله، و به همین ترتیب دو تا شش ساله، نکاتی آمده است. دستورهای متنوع میان‌وعده و صبحانه نیز از دیگر مطالب کتاب هستند.

قوانین و مقررات کلی در آزمایشگاه و اطلاعات ایمنی مواد شیمیایی و آزمایش‌های مهم در صنعت لبنیات، کنسرو، غلات، روغن و آزمایش‌های میکروبی، محتوای اصلی این کتاب را تشکیل می‌دهند. نویسنده دربارۀ هر ماده مثل آب، الکل، معرف آزمایشگاه، بتادین، بنزین، متانول، وایتکس، آب اکسیژنه و الکل، از ماهیت ماده، هشدارهای حفاظتی، کمک‌های اولیه، نحوۀ اطفای حریق و کاربرد آن توضیحات مفصلی می‌د‌هد.

والدین مایل‌اند کارهای درست و نحوۀ انجام دادن آن‌ها را به کودکانشان بیاموزند. در کتاب حاضر از مجموعه‌ای چندجلدی، رفتار درست در بوفۀ مدرسه به کودک آموخته می‌شود. محتوای کتاب همراه با تصویر، دربارۀ چگونگی سفارش غذا، به اندازه خوردن و مرتب غذاخوردن نکاتی را به مخاطب می‌آموزد.

شیر مایعی سفید رنگ و مغذی است که نیازهای موجود ات وابسته به مصرف آن را تأمین می کند. کتاب پیش رو در 11 فصل ضمن توضیح درباره شیر و خواص آن، از لحاظ علمی نیز آن را بررسی می‌کند. تولید بهداشتی شیر، میکروارگانیسم‌ها و ترکیبات شیر، چربی و پروتئین‌های شیر، لاکتوز، ویتامین‌ها و ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی شیر در این اثر تشریح شده است.

مصرف انرژی عامل حیات هر موجود زنده‌ای محسوب می‌شود. البته انسان با تولید و مصرف بیش از اندازه، محیط زیست را در معرض خطر قرار داده‌است. کتاب حاضر از مجموعه‌ای چندجلدی که به موضوع «تولید و مصرف انرژی‌های پاک» اختصاص دارد، ابتدا آگاهی‌هایی زیست محیطی به مخاطب می‌دهد و از ردپای غذایی، مواد و محصولات غذایی دوردست‌ها، سبزخوربودن و غذاهای ارگانیک صحبت می‌کند. دربارۀ محلی‌خوری، پخت و پز، تجارت منصفانۀ مواد غذایی و نوع دیگر خورد و خوراک نیز سخن می‌گوید و در نهایت، مخاطب را به ایجاد تغییر راهنمایی می کند.

با افزایش جمعیت کرۀ زمین، نفت تقریباً تمام می‌شود و کمبود منابع غذایی و آب نیز جدی‌تر خواهد شد. کتاب حاضر از مجموعه‌ای چندجلدی دربارۀ چالش‌های زیست محیطی، راه‌های حل این مسائل را بیان می‌کند. موضوعاتی دربارۀ قحطی و خشک‌سالی، ضرورت روش‌های پایدار کشاورزی و مصرف آب، و نیز الگوهای مصرف، در این کتاب مطرح شده‌اند. چگونگی رعایت بعضی نکات مرتبط با موضوع کتاب، در کادرهایی با عنوان «چه کاری از دست شما برمی‌آید»، پیشنهاد داده شده‌اند.

آداب دانی یکی از ویژگی‌های هر کودک مؤدب است. مجموعه کتاب‌های «آداب دانی» برای کودکان هفت تا نه سال نوشته‌شده‌اند. جلد حاضر از این مجموعه، کودکان را با اصول صحیح رفتار در ناهارخوری آشنا می‌کند.ایستادن در صف، تشکر از مسئول ناهارخوری، آهسته‌ صحبت‌کردن و استفاده از کارد و چنگال برای خوردن از جمله آدابی هستند که در این کتاب به کودکان آموخته می‌شوند.

در دنیای امروز مشکلات زیست محیطی بسیاری وجود دارند که با کمی تدبیر و رعایت می‌توان آن‌ها را تا حدودی حل کرد. در کتاب حاضر از مجموعۀ چندجلدی «دوستدار زمین باشیم» خوراکی‌های سبز معرفی شده‌اند. چیستی محصولات کشاورزی ارگانیک، استفاده از محصولات محلی، سبزپرور بودن و اهل تعاون باشیم از جمله مطالب کتاب هستند.