مدیریت خانواده

در این کتاب که به آموزش مهارت‌های کلیدی برای موفقیت در کنکور و امتحانات اختصاص دارد، سعی شده راهکارهایی برای افزایش اعتماد به نفس، قدرت تلقین، تعیین اهداف، برنامه‌ریزی، تندخوانی و تقویت حافظه ارائه شود و مخاطبان با دفترچه انتخاب رشته، ارزش رقابتی درس‌ها و فرایند تعیین رشته آشنا شوند.

معرفی ‌فرهنگ‌ غذایی ‌و اعتلای ‌غذاهای‌ سنتی ‌ایران، ‌به ‌سبب‌ حفظ‌ و ترویج ‌جایگاه ‌این ‌فرهنگ و جلوگیری ‌از کمرنگ‌شدن‌ آن ‌در مقابل ‌غذاهای‌ ملل،‌ دیگر اهمیت‌ دارد. کتاب ‌حاضر، علاوه ‌بر بازنگری در دستورهای ‌غذایی، در بخشی‌ نیز به ‌تغییرات‌ عمده ‌در نحوه ‌استفاده ‌از مواد اولیه ‌می‌پردازد. هر بخش از کتاب‌ با علائم ‌راهنمای خاصی مشخص‌ شده است. این کتاب که جلد دوم از دایره‌المعارف آشپزی است، ‌به ‌شرح تهیه ‌انواع ‌کباب، پلو و چلو، انواع‌ خورش، چاشنی‌ و نوشیدنی‌ اختصاص ‌دارد.

معرفی ‌فرهنگ‌ غذایی ‌و اعتلای ‌غذاهای‌ سنتی ‌ایران، ‌به ‌سبب‌ حفظ‌ و ترویج ‌جایگاه ‌این ‌فرهنگ و جلوگیری ‌از کمرنگ‌شدن‌ آن ‌در مقابل ‌غذاهای‌ ملل،‌ دیگر اهمیت‌ دارد. کتاب ‌حاضر، علاوه ‌بر بازنگری در دستورهای ‌غذایی، در بخشی‌ نیز به ‌تغییرات‌ عمده ‌در نحوه ‌استفاده ‌از مواد اولیه ‌می‌پردازد. هر بخش از کتاب‌ با علائم ‌راهنمای خاصی مشخص‌ شده است. جلد اول این کتاب به توضیح درباره انواع صبحانه،مربا، مارمالاد، پیش غذا،آش وآبگوشت،کوکو،دلمه وکوفته اختصاص دارد.

در این ‌کتاب‌ به ‌روش‌های ‌اصولی ‌آشپزی، تغذیه مناسب ‌و ایمن ‌در آشپزخانه ‌برای ‌بچه‌ها اشاره ‌شده است. دستور تهیه‌ بیش‌ از60 وعده ‌روزانه، ‌به ‌علاوه ‌دسرها ‌و انواع ‌خوراک‌ در این ‌اثر مصور موجود است و افراد می‌توانند‌ با اطلاعاتی که کتاب به آن ها می دهد، خودشان‌ آشپزی ‌کنند. الفبای‌ آشپزی در ‌شش‌ فصل و اصطلاحات ‌آشپزی محورهای ‌مهم ‌کتاب‌ هستند.

کمال‌گرایی ‌از ویژگی‌های ‌شخصیتی ‌است‌ که ‌می‌تواند هم‌ سازنده ‌و هم‌ مخرب ‌باشد. کمال گرایی گرایش‌ فرد به ‌داشتن ‌مجموعه‌ای ‌از معیارهاست. کمال‌گرایی‌ والدین‌ گاهی‌ مشکلاتی ‌در تربیت ‌فرزندان به ‌وجود می‌آورد که‌ ممکن است عزت‌ نفس‌ آن‌ها را از بین ‌ببرد. خانواده ‌در این ‌ارتباط ‌گاه ‌ویژگی‌های سازنده ‌و گاه‌ منفی ‌ایجاد می‌کند. کتاب‌ حاضر با پرداختن ‌به ‌مؤلفه‌های‌ مرتبط ‌با این‌ خصوصیت، مانند عزت‌ نفس‌ و جرئت‌ورزی، ‌چند نظریه را ‌در این ‌زمینه ‌ذکر کرده است.

کتاب حاضر به اینکه انسان موجودی اجتماعی است و انسانیت او در تعامل با دیگران معنی می یابد، اشاره دارد. این اثر در چهار فصل به مباحثی مانند خانواده تک سرپرست، مسایل و مشکلات بچه‌ها در جدایی و طلاق، خانواده تک سرپرست و جدایی و مسایل گروه های سنی مختلف در این دوران می پردازد.

این ‌کتاب به مفاهیم ‌ازدواج و طلاق، قواعد روی دادن‌ این ‌دو و آثاری که بر خانواده ‌و جامعه‌ دارد، می پردازد. از نظر نویسنده ازدواج فقط برقراری رابطه ‌جنسی نیست، بلکه عشقی است‌ که ‌منجر به شناخت می‌شود. طلاق نیز موضوعی است که چرایی ‌آن ‌در17بخش از این کتاب مطالعه می‌شود.

مؤلف به نشانه‌های شایع وحشت و نگرانی اشاره می‌کند و توضیح می‌دهد چگونه می‌توان با این احساس کنار آمد. راهکارهایی برای شناخت اضطراب معرفی می‌کند تا شخص مضطرب بتواند این احساسات پیچیده را کنترل کند. جالب اینجاست که نویسنده خود، دچار اضطراب‌هایی بوده و در این نوشتار تعریف کرده چگونه آنها بر زندگیش تأثیر گذاشته بودند و او چگونه بر آنها فائق آمده است.

عادت‌های خوب و بد، سازندگان نامرئی زندگی روزانه ما هستند. خوگرفتن به عادت‌های افراد مؤفق و رسیدن به پیروزی‌های بزرگ آرزوی همه ماست، اما هر یک از ما باید عادت‌هایی را تقویت کنیم که برای ما مفید باشند. این کتاب به خواننده در شناخت بهتر عادت‌هایش و تغییر آنها کمک می‌کند.

کلید بسیاری از تصمیمات موفق، شناسایی مهمترین عاملی است که می‌توان آن را کمی کرد ولی از عوامل کم اهمیت نیز نباید غافل بود. مؤلف با پرداختن به تصمیم‌گیری افراد مؤفق تاریخ و مثال‌هایی از زندگی روزمره، سعی دارد اصول انتخاب درست را بر اساس شاخه‌ای از ریاضیات بیان کند که نظریه تصمیم خوانده می‌شود.